Le but de ce projet est d'optimiser les actions de maillages entre les chercheurs de l'INRS, les intervenants de Prox-Industriel et les industries agroalimentaires québécoises. À l’issue de ce projet, une aide aux industriels se ferait par le développement d'un modèle d'accompagnement visant les transferts de connaissances et le soutien à l'innovation industrielle, notamment dans le but de réduire l'usage de produits chimiques, de minimiser les pertes alimentaires et d'assurer la salubrité des aliments. Plus de 50% des aliments sont perdus au Canada, ce qui représente des pertes de plus de $50 milliards. Ce projet vise ainsi à créer des activités de transfert de connaissances via i) la rédaction de fiches techniques et ii)l'organisation de séminaires (ateliers de travail) pour assurer un soutien à la formation spécialisée et à l'innovation industrielle. La mission de l'INRS étant la formation, la recherche et le transfert de connaissances et de technologies, et celle de Prox-Industriel étant de favoriser le développement d'affaires et de répondre par le réseautage aux besoins des industriels du secteur agroalimentaire, ce projet vise à unir leurs expertises afin d'assurer l'excellence dans le domaine du transfert de connaissances vers la main-d'œuvre, tout en répondant aux besoins de la main d’œuvre et de l’employeur.
À la suite des fiches et des séminaires sur les mêmes thèmes, divers dialogues entre industriels et universitaires ont eu lieu par l’intermédiaire du Comité de travail INRS-PROX. Certains aspects ont suscité l’intérêt d’entrepreneurs désirant en savoir plus sur des technologies précises. L’INRS possède une expertise à l’échelle laboratoire et pilote qui permet de développer de nombreuses applications industrielles basées sur ces technologies, mais aussi de mettre en place des projets conjoints de R&D subventionnés. Un suivi a été offert à certains membres du réseau de Prox-Industriel. À moyen terme, un projet structurant d’offres intégrées à l’industrie devrait être considéré, en lien avec le développement de nouveaux produits mais aussi au niveau de l’employabilité.
